Carta
Trabajamos con productos de primera calidad
Productos locales de calidad
Carnes, pescados, ibéricos, postres
PARA COMPARTIR
RACIONES PARA COMPARTIR
JAMÓN DE BELLOTA D.O. GUIJUELO
25,00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA D.O. GUIJUELO
24,00 €
FOIE CASERO A LA SAL CON TOSTADAS Y MERMELADAS
24,00 €
ENSALADA DE PARROCHA CON VINAGRETA DE NARANJA Y ALILI DE JENGIBRE
15,00 €
CARPACCIO DE GAMBA ROJA CON MOUSSE DE MEJILLÓN EN ESCABECHE
17,00 €
SALTEADO DE VERDURAS DE TEMPORADA CON JAMÓN Y SETAS
19,00 €
LECHECITAS ( MOLLEJAS DE CORDERO LECHAL ) CRUJIENTES
23,00
BUÑUELOS DE BACALAO EN TEMPURA (6 Unidades)
17,00 €
CROQUETAS VARIADAS (8 Unidades)
17,00 €
ZAMBURIÑAS A LA BRASA CON SOFRITO AL LIMÓN
10,00 €
BUÑUELOS DE BACALAO EN TEMPURA
17,00€
ENSALADA DE VIEIRA RELLENA DE JAMÓN Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS
21,00€
PLATOS INDIVIDUALES
TARTAR DE ATÚN SOBRE GUACAMOLE, CAVIAR DE TRUCHA Y SALMOREJO DE SANDIA
18,00 €
ESCALOPE DE FOIE A LA PLANCHA CON MANZANA ASADA, SALSA DE OPORTO Y PISTACHO
14,00 €
CALLOS A NUESTRO ESTILO
14,00 €
COCINA EN MINIATURA
BOMBON DE FOIE RELLENO DE MERMELADA DE HIGOS CON TOSTADAS
10,00 €
CARRILLERA IBÉRICA A LA BRASA CON GUISO DE SETAS
12,00 €
CALLOS A NUESTRO ESTILO
14,00 €
PESCADOS
ATÚN ROJO A LA BRASA SOBRE ARROZ NEGRO
22,00 €
RODABALLO A LA BRASA 1200 GR. PARA 2 PERSONAS
57,00 €
RAPE A LA BRASA 1200gr PARA DOS PERSONAS
46,00 €
CHIPIRONES A LA BRASA A LO PELAYO Y TENTÁCULOS CRUJIENTES
21,00 €
TACO DE BACALAO GIRALDO AL PIL-PIL CON GUISO DE MANITAS
25,00 €
TXANGURRO A LA DONOSTIARRA
26,00 €
TENTÁCULO DE PULPO A LA BRASA AL PIMENTÓN DE LA VERA
26,00€
CARNES
CHULETÓN DE VACA FRISONA A LA BRASA MADURACIÓN 35 DIAS.( 2 personas ) CON SU GUARNICIÓN
65,00 €
SOLOMILLO DE VACA FRISONA A LA BRASA CON SU GUARNICIÓN
26,00 €
PRESA IBÉRICA A LA BRASA 750GR. CON ESCALIBADA PARA 2 PERSONAS
47,00 €
PALETILLA DE COCHINILLO CONFITADA CON SU GUARNICIÓN
28,00 €
LINGOTE DE COCHINILLO DESHUESADO CON PURÉ DE MAÍZ Y BROTES
24,80 €
RABO DE TORO AL VINO TINTO
22,00 €
POSTRES
GOLOSO DE CHOCOLATE AL HORNO CON HELADO DE PLATANO
8,30 €
Tiempo de elaboración 8 min
NUESTRA TARTA DE QUESO TOSTADA
7,00 €
ALBÓNDIGAS DE LECHE FRITA CON NATILLAS Y HELADO DE GALLETA
7,00 €
TARTA DE MANZANA HECHA AL MOMENTO CON HELADO DE MANZANA VERDE
9,00 €
Tiempo de elaboración 18 min
SAVARÍN DE CACAO CON MOUSSE DE AVELLANA, TEJA DE CAFÉ Y HELADO
7,50 €
(Frutos secos)
