Amamos la cocina
La cocina de Toño hace disfrutar a sus comensales con platos tradicionales para los paladares más exigentes
Los pinchos de siempre y la alta cocina conviven hombro con hombro:
Para satisfacer esta curiosidad natural, y también para darle un aire nuevo a la barra de pinchos, tan arraigada en la cultura gastronómica salmantina, Toño ideó la "cocina en miniatura": platos de restaurante, condensados en tamaño y precio.
Amamos la cocina
Restaurante La Cocina de Toño
Uno de los tópicos más arraigados entre el público es que los cocineros son poco menos que "chamanes" que ocultan sus secretos al mundo, evitanto por encima de todo que se sepa cómo logran sus recetas, cómo consiguen elaborar sus platos estrella.Toño quiere desmentir ese tópico y ofrece cursos de cocina a cualquier curioso que quiera pringarse con él las manos en la cocina: gastronomos aficionados, grupos de amigos, parejas… cualquiera puede cocinar junto a él las mismas recetas que se degustan en el restaurante.Nada de ocultismos. Tan sólo buenos consejos, experiencia compartida y ganas de aprender y enseñar. Y además, regala un delantal de recuerdo.
¿Quién dijo que los cocineros eran inaccesibles?
Antonio Luis Álvarez Hernando
Como en casa... en ningún sitio
Ambiente contemporáneo y acogedor
Situado en el corazón de Salamanca nuestro restaurante es conocido por su ambiente cálido y familiar, ideal para disfrutar de la auténtica cocina española.Cada espacio está cuidadosamente decorado para brindar comodidad y estilo, con detalles que reflejan la rica herencia cultural de nuestra región.En una zona de fácil acceso y rodeada de muy cerca de la Plaza Mayor de Salamanca somos el destino ideal tanto para locales como para visitantes. Ven y descubre la magia de LA COCINA DE TOÑO, donde cada plato es una obra de arte y cada visita, una celebración de los sentidos. ¡Te esperamos! Queremos que nuestra casa sea su hogar, porque como en casa, en ningún sitio...
Años de experiencia
Codo con codo con los más grandes de la cocina española
Antonio Luis Álvarez Hernando nace en Salamanca el siete de abril de 1963. Con apenas dieciséis años deja su pueblo, La Alberca, para irse a Madrid donde comienza de pinche de cocina en el restaurante Felipe IV. Siempre inquieto por formarse trabaja en varios restaurantes: Casa Lucio, restaurante Zarauz, restaurante Mallorca en Madrid, etc.Realiza varios módulos en la escuela de hostelería de Madrid, donde conoce a Luis Irízar, maestro de maestros y una de las más profundas y positivas influencias de su carrera.
Antonio Luís Álvarez Hernando
Toda una vida en los fogones
Desde el 2005 en Salamanca
Tras esa positiva experiencia, en 1986 decide irse al País Vasco donde inaugura junto a Vicente Sáez y Felipe Bruzos el hotel Restaurante “El caserón” de Armentia (Vitoria). Compatibiliza este trabajo con la formación en restaurantes como Zuberoa, Akelarre, Koldo Lasa, Martín Berasategui, Arzak…Después de varios cambios de plantilla en su centro de trabajo a sus veinticinco años le proponen el puesto de jefe de cocina, donde oficia durante dieciocho años. También colabora en varios libros, “ Los cuarenta grandes maestros de nuestra cocina”, “Gastronomía en Álava” y “ Álava al gusto”.En 2005 se instala en Salamanca para aplicar todos sus conocimientos en un negocio propio, "La Cocina de Toño"
Cocina con Nosotros
Diviértete y disfruta de una jornada gastronómica única en Salamanca en nuestra cocina
Desde hace varios años en la Cocina de Toño se organiza la actividad Cocina con nosotros, en la que un grupo de comensales elaboran un menú junto al jefe de cocina, para después comerlo en el privado del restaurante. (Martes y jueves a las 20:00, precio: 48´30€)
Otras especialidades
Cocina en miniatura
Cocina en miniatura, pinchos elaborados a pie de barra, platos en carta… las opciones son numerosas en La Cocina de Toño, un restaurante donde las influencias vascas se funden con la mejor materia prima local.
Así es nuestro Restaurante
Queremos hacerte sentir como en casa
En pleno centro de Salamanca, en una calle peatonal, de fácil acceso y con una terraza aclimatada. Toño, propietario y jefe de cocina, que ha sabido escuchar al comensal adaptando sus posibilidades culinarias a la demanda actual.Al entrar en la Cocina de Toño una barra de madera repleta de coloridos pinchos fríos da la bienvenida al cliente. Varias mesas y taburetes altos se distribuyen por el espacio para dar cabida a aquellos que les guste el tapeo ágil y desenfadado, sin la formalidad que supone sentarse a la mesa en el comedor.
Dónde nos encuentras
Contacta con nosotros
- Dirección
Calle Espoz y Mina, 30, 37002
- Teléfono
626 56 99 65
- Correo Electrónico
lacocinadetono@hotmail.com
- Horario
MARTES - SÁBADOS:13:30h - 00:00hDOMINGOS13:30H - 16:30H
LUNES CERRADO POR DESCANSO
